姓　　名:常馨月；

电子邮件: changxinyue5757@163.com；

通讯地址: 湖北省恩施市学院路39号365电子娱乐官方网站生物与食品工程学院；

任职情况：博士，365电子娱乐官方网站，生物与食品工程学院，讲师；

研究领域：天然功能成分产品开发、药食两用植物活性物质功效评价、肠道健康；

一、学习和工作简历：

学习经历：

2013/09 - 2017/07，河北经贸大学，食品科学与工程专业，获工学学士学位；

2018/09 - 2021/06，西南大学，食品科学专业，获工学硕士学位；

2021/11 - 2025/04，博洛尼亚大学，农业、环境、食品科学与技术专业，获农学博士学位；

工作经历：

2025/07 - 至今， 365电子娱乐官方网站，生物与食品工程院，讲师；

二、承担科研项目情况：

1、欧盟计划项目(EIT-Food project)，SPermidin and eugenol INtegrator: a new OFFensive against coronavirus (SPIN OFF)–Fast CALL EIT FOOD 2020，

12500欧元,参与。

2、重庆市教育委员会“成渝地区双城经济圈建设”科技创新项目，TEMPO氧化结冷胶多糖及其对人造水果质构特性的影响，经费12.5万元，参与。

三、代表性论文

1、Dilloo S, Whittaker A, Chang X, et al. Administration of Spermidine and Eugenol Demonstrates Anti-Tumorigenic Efficacy on Metastatic SW620 and Primary Caco-2 Colorectal Cancer Spheroids[J]. International Journal of Molecular Sciences, 2024, 25(24): 13362.

2、Truzzi F, Dilloo S, Chang X, et al. Basic three-dimensional (3D) intestinal model system with an immune component[J]. Journal of Visualized Experiments (JoVE), 2023 (199): e65484.

3、Chang X, Yang A, Bao X, et al. An innovative structured fruit (SF) product made from litchi juice, king oyster mushroom (Pleurotus eryngii) and gellan gum: Nutritional, textural, sensorial properties[J]. Lwt, 2021, 152: 112344.

4、龚娣,陈程莉,常馨月,董全.核桃油氧化及抗氧化调控研究进展[J].中国油脂,2021,46(05):58-62.

5、陈程莉,李丰泉,刁倩,常馨月,龚娣,董全.不同壁材对黑枸杞花青素微胶囊稳定性和缓释特性的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(16):78-85.

6、常馨月,陈程莉,龚娣,董全.天然抗氧化剂抑制油脂氧化的研究进展[J].中国油脂,2020,45(04):46-50.

7、常馨月,陈程莉,龚娣,董全.奇亚籽油的研究进展[J].中国油脂,2020,45(02):111-116.

8、常馨月,罗惟,陈程莉,董全.奇亚籽油微胶囊贮藏稳定性及缓释动力学[J].食品与发酵工业,2020,46(09):108-114.

9、龚娣,陈程莉,常馨月,董全.竹笋膳食纤维的改性研究进展[J].中国食品添加剂,2020,31(01):172-178.

10、常馨月,陈程莉,董全.奇亚籽油微胶囊的制备及表征[J].食品与发酵工业,2020,46(05):200-207.

11、陈程莉,李丰泉,刁倩,常馨月,董全.黑枸杞花青素微胶囊优化及理化特性分析[J].食品与发酵工业,2020,46(05):208-214.